食品安全无小事，温度是食品储存中的关键因素。生产经营中环境温度控制不当可能滋生细菌，且容易造成食物变质，从而影响食品安全。近日，为规范冷藏冷冻食品经营秩序，信丰县市场监督管理局古陂分局对辖区内经营主体进行了全面检查，切实保障食品安全。

    此次专项检查以辖区学校食堂、中小超市、食杂店、冷库等为重点，对冷藏冷冻食品进行了全面监管。检查过程中，执法人员一是重点检查了冷藏冷冻食品是否符合相关温度和条件、感官性状是否正常、是否在保质期内，以及是否存在食品交叉污染、反复解冻冷冻等违法违规经营行为。二是详细查看了冷藏冷冻设备的功能、储存温度和定期检查记录，确保设备设施温度符合标签或包装所标示要求，防止食品变质。三是督促冷藏冷冻食品经营者建立健全食品安全管理制度，认真查验冷藏冷冻食品销售、贮存、运输主体资质，加强冷藏冷冻食品安全风险防控。

   下一步，古陂分局将继续坚守职责，强化监管措施，加大对冷藏冷冻食品贮存环节的监管力度，进一步规范冷藏冷冻食品销售行为，及时消除冷藏冷冻食品安全隐患，为人民群众的饮食安全保驾护航。同时，也将加强宣传教育，提高经营者的食品安全意识和法律意识，共同维护市场秩序和消费者权益。