校园食品安全关系着每一位学子的健康成长，是全社会共同关注的焦点。近年来，章贡区构建多元校园餐供应体系，通过加强源头管控、落实全链守护、实施“吃好”工程等一系列有力举措，完善监管机制，全力守护该区132所学校、7.7万名学生的“舌尖安全”。

　　加强源头管控

　　“我们园的食材都是由招标的供应商根据用量当天配送，让孩子吃上新鲜放心的食物。”近日，章贡区第二保育院后勤负责人徐老师在检查完当天菜品后说。 

　　章贡区食材进校园实现100%“双人或多人联检”查验，从供应商资质审查，到每一批次食材的检验报告，遵循严格的查验及索证索票制度，从源头上为学生的饮食安全筑起了第一道防线。同时，章贡区采取多元化供餐模式，鼓励全区91所有条件的学校自主经营；对于暂不具备自主经营条件的学校，引入实力雄厚、信誉良好的国有餐饮企业进行承包经营；对于没有建设食堂的33所学校，采取配餐企业集中供餐，在用餐过程中不断优化管理流程，注重食材采购成本控制和菜品质量提升，营养均衡、安全卫生。 

　　落实全链守护

监管人员在章贡区水东第二保育院进行台账核查。

　　“针对你们三防设施使用不规范，AI告警信息未消除的问题，现在下达督办单，请按标准如期完成整改。”近日，章贡区市监局工作人员在给某食堂下发督办单时说。 

　　11月，章贡区成立了校园餐专项整治工作专班，组织该区纪委监委、教体局、人社局、市场监管局等多部门精干力量组成10个排查组，对该区学校食堂、商超、配餐企业等开展拉网式排查。

　　章贡区采取“民主+科技”的方式开展校园餐监管，全区学校100%成立校园膳食监督家长委员会，建立“监督—评价—续约”的全过程家长监督机制，学校与配餐企业主动公开菜谱、食材及农残检测信息，接受社会监督。同时，依托100%覆盖的“互联网 + 明厨亮灶”工程，超600个摄像头对食堂重点违规场景进行AI智能告警，将风险消除在萌芽中。

　　实施“吃好”工程

章贡区第二十六保育院的幼儿家长正在陪餐。

　　“小朋友，这些青菜很有营养很好吃的，你为什么不吃呢？”在章贡区第十五保育院的一次“五长”陪餐中，章贡区教体局负责人发现有的学生有偏食问题。学校立即调整菜谱，增加“金玉满堂烩素丁”“胡萝卜玉米饼”等创意蔬菜。 

　　据了解，章贡区实施“五长”陪餐制度，即分管副区长、教体局局长、家长、校（园）长、厨师长共同参与陪餐，从不同角度发现和解决集中用餐过程中存在的问题。 

赣州市章江路小学膳学堂内，厨师在进行西芹炒百合教学，并为学生进行食品安全教育。

　　章贡区推广“膳学堂”“客家小厨”等食育课程，每学年万余人次学生参与其中，亲手制作西芹炒百合、可乐鸡翅等菜肴，提升学生健康饮食观念。 

　　今年以来，章贡区通过加强成本控制和内部管理等措施，公办幼儿园伙食费降幅达10%。这一举措有效缓解了家庭的经济压力，让更多家庭享受到优质且实惠的校园餐服务，赢得了家长们的广泛赞誉。 

　　“我家两个孩子都在这个幼儿园，现在一年省下好几百元伙食费，饭菜质量一点也没下降。这不仅减轻了我们的经济负担，还让我们看到了幼儿园在用心为孩子们服务。”章贡区第三保育院门口一名接孩子的家长兴奋地说。 

　　“章贡区将进一步完善校园餐管理体系，为学生们提供更加安全、健康、美味的校园餐，让学生吃得开心、家长放心、社会满意。”章贡区教体局相关负责人说。